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做粉蒸肉 用米粉还是面粉?大厨教你一招 保准鲜香软糯不油腻!

更新时间  2022-03-07 14:21 阅读
本文摘要:说起粉五花肉,相信许多人都很熟悉,五花肉可做红烧肉,可做扣肉,还可做成粉蒸肉。对于无肉不欢的吃货来说,粉蒸肉属于公共都比力能接受的的一种做法。 裹上粉的五花肉上锅蒸熟后,内里油直接会流出来,给人油而不腻的感受。我对粉蒸肉的印象始于小时候的酒席,看到大人们大快朵颐的时候,我们也吃的香喷喷的。​可是像这种硬菜,许多人都不敢轻易实验,以为只有大厨才配得上这个勇气去做。 那么做粉蒸肉,用米粉还是面粉?大厨教你一招,这样做鲜香软糯不油腻。

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说起粉五花肉,相信许多人都很熟悉,五花肉可做红烧肉,可做扣肉,还可做成粉蒸肉。对于无肉不欢的吃货来说,粉蒸肉属于公共都比力能接受的的一种做法。

裹上粉的五花肉上锅蒸熟后,内里油直接会流出来,给人油而不腻的感受。我对粉蒸肉的印象始于小时候的酒席,看到大人们大快朵颐的时候,我们也吃的香喷喷的。​可是像这种硬菜,许多人都不敢轻易实验,以为只有大厨才配得上这个勇气去做。

那么做粉蒸肉,用米粉还是面粉?大厨教你一招,这样做鲜香软糯不油腻。其实粉蒸肉的做法很是简朴,只要轻松几步,你就可以吃到你想要的味道。接下来小编把粉蒸肉的做法分享给大家,想吃粉蒸肉不用买了,自己做超简朴,鲜香软糯不油腻,2分钟学会。

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【粉蒸肉】​【准备食材】:五花肉,蒸肉粉,面粉(或米粉),盐,生抽,蚝油,料酒,老抽。​【做法】:1.把五花肉切成片,如果欠好切的话可放入冰箱冷冻半小时再拿出来切。

许多小同伴在选择粉蒸肉的时候,用肉不讲求,或者是直接选了一块瘦肉。这里小编要告诉大家,做粉蒸肉,五花肉最为适宜。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织许多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦距离,故称“五花肉”,这部门的瘦肉也最嫩且最多汁。

​2.加入两勺盐、料酒、生抽、蚝油和一勺老抽搅拌匀称腌制十五分钟以上。​3.加入一包蒸肉粉搅拌匀称。这个蒸肉粉一般在超市都可购置,它的配料为米粉、糯米粉和面粉,再加上其他的香料调配而成。

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许多人纠结做粉蒸肉用米粉还是面粉?其实这个不是关键,无论是米粉、糯米粉还是面粉,都能吸收肥肉溢出的油脂。​4.把拌好蒸肉粉后的五花肉放入面粉(或米粉)中,轻轻按压,让五花肉两面都能沾上面粉。许多小同伴以为这里裹了蒸肉粉再加面粉有点多余,其实再裹上一层面粉更能吸收蒸五花肉时渗出的油脂,这样吃起来更不会油腻。​5.把裹好粉的五花肉摆入蒸屉中,摆放的时候要先在蒸屉底层刷上一层油防止粘底。

​6.锅底加入足够的水,用中大火蒸上30-40分钟即可。这里也可以用高压锅来蒸,可是不需要蒸太久,以免蒸太烂肉不成形,高压锅一般蒸20分钟就可以了。​简朴几步,鲜嫩不油腻的粉蒸肉就做好了,学会了你也可以成为大厨!喜欢吃的赶快试试吧~​​【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】谢谢阅读叮咚美食的原创菜谱,喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦,小编天天都市给大家分享康健鲜味的食谱~。


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