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大厨分享:家常版锅塌豆腐,豆腐入味不碎,连汤汁都吃完

更新时间  2022-03-31 14:21 阅读
本文摘要:很是好吃的一道素食菜谱,对于爱吃豆腐一定要做做看,这豆腐味道鲜,汤汁又很是下饭,酱汁没谁了,快了试试吧。食材:豆腐1块,适量生抽,土鸡蛋1个,香葱1颗,郫县酱1调羹,面粉适量,鸡精适量,蒜子2瓣,新鲜小米辣1-2个。 做法:1.首先将买来的豆腐用清水轻轻冲洗一下,注意不要洗烂了哦,然后再切成下图这样的片,或者切成自己喜欢的三角形等都可以。然后再将香葱切成葱花,蒜子切成末,小米椒切小段备用。

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很是好吃的一道素食菜谱,对于爱吃豆腐一定要做做看,这豆腐味道鲜,汤汁又很是下饭,酱汁没谁了,快了试试吧。食材:豆腐1块,适量生抽,土鸡蛋1个,香葱1颗,郫县酱1调羹,面粉适量,鸡精适量,蒜子2瓣,新鲜小米辣1-2个。

做法:1.首先将买来的豆腐用清水轻轻冲洗一下,注意不要洗烂了哦,然后再切成下图这样的片,或者切成自己喜欢的三角形等都可以。然后再将香葱切成葱花,蒜子切成末,小米椒切小段备用。2.将面粉放入盘中或碗中,把切好豆腐匀称的粘上面粉,一会需要油炸,可以很好给豆腐定型,这样豆腐不容易烂。

3.再将鸡蛋打散,将裹过面粉的豆腐再放入鸡蛋中让其匀称的粘上蛋液。4.炒锅放入适量食用油,油温烧至7-8成热放入备好的豆腐片,炸至两面金黄捞出备用5.炒锅留适量底油,放入米椒段,蒜末,1/2的葱花爆香,再放入酱炒香。

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6.加入适量清水,然后放入炸好的豆腐,再放入生抽中小火慢煮5-8分钟,因为酱和生抽都是咸的所以就不用放盐了。7.最后在出锅前放入适量鸡精调味,收汁盛出装盘,撒上葱花粉饰即可。喜欢第一鲜味记得“关注”我哦,天天分享一些美食小知识,谢谢列位条友的支持,我们下期见!。


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