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蒸鸡蛋羹放凉水,还是热水?教你正确做法,鸡蛋滑嫩无气孔

更新时间  2021-04-16 14:21 阅读
本文摘要:蒸鸡蛋羹放凉水,还是热水?教你正确做法,鸡蛋滑嫩无气孔 大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品! 最近由于疫情的成长,我们尽量是不出门,待在家,出门必需要戴口罩,所以一般只有日常糊口所使用的食材没有的环境下才会派家里身体素质比力好的人出去买一些常吃的瓜果蔬菜之类的。个中鸡蛋是我们日常糊口中常见的食材之一。年前的时候小董家买鸡蛋根基都是3-4块阁下一斤,老妈养的鸡此刻也天天下一些鸡蛋足够我们全家人吃的。

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蒸鸡蛋羹放凉水,还是热水?教你正确做法,鸡蛋滑嫩无气孔 大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,天天用简朴的食材做出鲜味的菜品! 最近由于疫情的成长,我们尽量是不出门,待在家,出门必需要戴口罩,所以一般只有日常糊口所使用的食材没有的环境下才会派家里身体素质比力好的人出去买一些常吃的瓜果蔬菜之类的。个中鸡蛋是我们日常糊口中常见的食材之一。年前的时候小董家买鸡蛋根基都是3-4块阁下一斤,老妈养的鸡此刻也天天下一些鸡蛋足够我们全家人吃的。

鸡蛋的做法有许多种,个中最常见的就是水煮鸡蛋,其实鸡蛋不单可以水煮,还可以煎炸炒蒸,做法有许多样,并且每一种做法做出来的都很是的好吃又鲜味。说到蒸,小董最喜欢吃的就是蒸鸡蛋羹,鸡蛋羹香嫩鲜味,口感滑嫩,并且有助于消化。不管是家里的老人还是孩子都很是喜欢吃。

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小董之前在外地上班的时候,常常在外面吃快餐,快餐店内里就有蒸鸡蛋羹,那时候6元一份,每次小董都要吃上一碗。展开全文 相信大家都吃过这样鲜香鲜味的,滑嫩又好吃的鸡蛋羹,可是每次本身在家做,做出来的老是不如外面买的好,并且上面坑坑洼洼的,很是的欠好看。有时候还会造成水和鸡蛋分散的环境,直接就挥霍食材。

其实对于我们家常做鸡蛋羹的做法只要把握这几点,做出来的鸡蛋羹滑嫩如布丁一样,大人小孩都喜欢吃。——【鸡蛋羹】—— 【主要食材】:鸡蛋,盐,温水 【详细建造步骤】: 1、首先我们筹办一个洁净的碗,然后打入2个鸡蛋,将鸡蛋打散备用,然后插手适量的盐,搅拌匀称 2、然后我们筹办一些温水,温度约莫40度阁下,倒入鸡蛋液中,然后充实搅拌匀称 3、用滤网将搅拌好的蛋液过滤一下,倒入另外一个碗中,然后盖上盖子,盖子稍微大一些可以用盘子之类的 4、锅中烧水,大火烧开,然后放入搅拌好的鸡蛋羹,大火蒸10分钟阁下即可 好了,这样一道简朴又好喝的鸡蛋羹就做好了,鸡蛋羹口感滑嫩就像布丁一样,很是好吃,喜欢吃咸的话上面还可以再放点生抽和葱花,也很是的好吃。【烹调小贴士】: 1、假如鸡蛋是放在冰箱内里的话,发起提前拿出来,放在常温下一段时间,这样鸡蛋口感会更好 2、鸡蛋液必然要搅拌匀称,这样做出来的鸡蛋羹口感才会越发的滑嫩 3、鸡蛋液中必然要加温水,不能加冷水,冷水做出来的鸡蛋羹口感很是的差,也不能加热水,容易把蛋液冲成鸡蛋汤,并且水和蛋液的比例约莫是1.5:1,这样口感滑嫩,并且没有气孔 4、鸡蛋液最好是过滤一下,这样做出来的鸡蛋羹外貌平滑,很是的悦目 5、碗上盖的盖子必然要大一些,这样可以有一些漏洞,或者是盖一层保鲜膜,上面扎一些气孔,这样可以让鸡蛋羹内里的空气有效排出来,同时也可以防止水蒸气滴入鸡蛋液内里, 大家对于鸡蛋羹的做法有什么好的发起和方法呢?接待大家在评论区留言接头,感激大家的存眷与支持! 假如想学更多家常菜请存眷小董美食,小董天天用简朴的食材做出鲜味的菜品,为家人做好每一顿饭,感激大家存眷与支持!返回,检察更多。


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