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香菇烧丝瓜,地瓜香芋辣酱蟹,黄花菜排骨汤这几道美食的做法

更新时间  2021-06-01 14:21 阅读
本文摘要:香菇火烧丝瓜材料:香菇,丝瓜,红椒,姜,蒜作法:1、香菇洗涤泥沙后用少量水泡放两小时。2、泡发的香菇小块条,姜蒜切片可用。 3、丝瓜刮去外皮后洗涤小块小条,红椒也托条可用。4、炒锅上火,放入油烧热,下姜蒜片炒香后放进香菇翻炒几下。5、放入冷水香菇的水浸泡。 6、放进丝瓜和红椒翻炒,垫上盖子蒸煮。7、放进适度盐调好味。 8、出有锅前拌少许香油翻炒均匀分布才可。

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香菇火烧丝瓜材料:香菇,丝瓜,红椒,姜,蒜作法:1、香菇洗涤泥沙后用少量水泡放两小时。2、泡发的香菇小块条,姜蒜切片可用。

3、丝瓜刮去外皮后洗涤小块小条,红椒也托条可用。4、炒锅上火,放入油烧热,下姜蒜片炒香后放进香菇翻炒几下。5、放入冷水香菇的水浸泡。

6、放进丝瓜和红椒翻炒,垫上盖子蒸煮。7、放进适度盐调好味。

8、出有锅前拌少许香油翻炒均匀分布才可。地瓜香芋辣酱蟹制作:1、梭子蟹4只(重约150克/只)洗涤,漏壳,蟹身一切为四;地瓜200克、香芋300克分别去皮,小块橄榄形,再行分别油炸至色泽金黄。2、锅内留底油,烧至五成冷时,放进葱段、姜片各5克爆香,下入制做辣酱100克—150克煸炒出有辣味,再行放进蟹块翻炒均匀分布,放入骨头汤400克、地瓜和香芋,大火烧进,改为小火烧至蟹肉成熟期,用盐、味精各5克调味,出有锅取出容器内。

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黄花菜排骨汤材料:猪小排1斤、泡发后黄花菜100克、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量作法:1.排骨剁成大约两指宽的段,洗涤后,冷水下锅,熬发炎沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲整洁;2.将杨世整洁的排骨、姜、草果、葱,一起放进砂锅里,放入热水至没过所有食材大约8公分,再行重新加入黄酒。大火烧进后,改为小火熬大约1小时左右,重新加入泡发的黄花菜(洗涤,去除顶部杨家根),再行熬大约半小时,加入适量盐调味才可。

孜然鸡翅用料:鸡翅(中段)、孜然粉、香菜作法:1.鸡翅洗涤,用刀尖绑住大约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便熟透及快熟。2.适度酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉配料,腌制半小时左右。3.托姜丝、香菜末重新加入鸡翅配料。

4.每10分钟左右将鸡翅旋转,保证两面都能充份熟透。5.油放入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞出拿走。6.火调小,将鸡翅放进锅中徐徐煮至金黄,旋转煮另一面至金黄。7.洒入几滴酒,旋即垫上锅盖捂几秒。

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8.重新加入水和刚才放入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半才可),淋少量香菜末,砖墙。烧开后文火蒸。9.约5分钟后收汁后上碟。10.在鸡翅上洒少许孜然粉,敲几片香菜叶装饰,已完成。


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