您好!欢迎访问华体会!
专注精密制造10载以上
专业点胶阀喷嘴,撞针,精密机械零件加工厂家
联系方式
陈小姐:13899999999
周先生:13988888888
您当前的位置: 主页 > 新闻动态 > 技术支持 >

技术支持

蒜泥白肉这样做,肥而不腻,满口留香,一次2斤不够吃

更新时间  2021-06-22 14:21 阅读
本文摘要:大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是鲜味!简朴食材,做鲜味家常菜,喜欢我记得关注哦!今天分享一道经典川菜--蒜泥白肉菜卷,肥而不腻,开胃下饭。夏天已去,秋天来了,要开始贴秋膘了。家里很久很久都没有凉拌的白肉吃了。一是肉肉有些贵,二是家里人不是特别喜欢吃有肥肉的肉。 而我呢就是看着肥膘的肉就走不动的那种,特别是五花肉,一定一定要买回家,直接水煮,蘸着佐料就能吃下十片。嘴上越是说减肥的人,越是想着吃热量富厚又香口的食物,这多数是减肥后给馋的。

华体会

大家好,我是荷妈,美食百味,自己做的就是鲜味!简朴食材,做鲜味家常菜,喜欢我记得关注哦!今天分享一道经典川菜--蒜泥白肉菜卷,肥而不腻,开胃下饭。夏天已去,秋天来了,要开始贴秋膘了。家里很久很久都没有凉拌的白肉吃了。一是肉肉有些贵,二是家里人不是特别喜欢吃有肥肉的肉。

而我呢就是看着肥膘的肉就走不动的那种,特别是五花肉,一定一定要买回家,直接水煮,蘸着佐料就能吃下十片。嘴上越是说减肥的人,越是想着吃热量富厚又香口的食物,这多数是减肥后给馋的。这个夏天控制着饮食,很久很久都没有吃顿好肉了,嘴巴也确实馋了。

这不,早市上看着五花肉,肥肉相间,很是不错,一开口就是5斤,回家后分成巨细不等的块,以便于做差别的鲜味佳肴。五花肉除了做回锅肉,盐煎肉,红烧肉以外,最令人回味的还是蒜泥白肉,做法简朴,但味道可纷歧般呢。五花肉过水煮熟,肉皮弹韧,肥肉爽脆,瘦肉香口,蘸上一碗特制的酸辣开胃的蒜泥酱汁,别提多香了!今天咱们不做一般的蒜泥白肉,升级一下版本,能与饭馆的佳肴媲美,不仅悦目,味道也好吃,看似肥腻,吃起来却一点也不油腻。

浓浓的蒜香,Q弹的五花白肉,瘦而不柴,肥而不腻,配上经心调制的料汁,卷着爽脆的黄瓜和胡萝卜丝,口感富厚,营养也更全面。下面一起来看看这道凉拌白肉菜卷的详细做法吧,喜欢的可以试试哟!蒜泥白肉菜卷质料:精品五花一块,黄瓜半条,胡萝卜半根,香菜,葱,大蒜,生姜,花椒粒,小米辣,萝卜是煮肉汤中的,可忽略调味料:盐,生抽,白糖,花椒粉,藤椒油,辣椒油,香醋详细制作历程:第一步,五花肉洗净,冷水入锅,再放入生姜,葱段,花椒粒,大火煮开,中火煮20~30分钟第二步,煮肉的时间把胡萝卜、黄瓜切丝,黄瓜最好不要有籽的部门,影响口感的爽脆,香菜切段,长度同黄瓜丝一致,大蒜,小米辣剁细末第三步,白萝卜切片放肉汤中煮熟,肉熟透后捞出放凉。有条件的最好用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏定型后再切更好。

第四步,放凉的五花肉切薄片,因为赶时间,没有冷藏,肉片切得有点厚,形状也欠好,所以肉一定要定型凉透后,又薄又悦目第五步,将切好的白肉铺在案板上,放上一些黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段,然后卷起来。所以肉片一定要够大片,至少10厘米长才行。

第六步,准备一个空碗,放入蒜末、小米辣,放少许盐,少许白糖,2~3勺生抽,少许花椒粉,1小勺藤椒油,1汤勺辣椒油搅拌匀称。喜欢放味精和鸡精的朋侪适量添加即可。

如果不嫌贫苦的可以熬制一些红酱油搭配使用,味道会更鲜味。最后将卷好的肉菜卷码放在盘中,将第6步中调好的酱汁淋在肉卷上即可。

一道香辣爽口的凉拌白肉菜卷就做好了,肥瘦比例适宜的五花肉,油脂气足却又不油腻,夹杂着黄瓜、胡萝卜的脆爽,香菜叶的芬芳,咬一口满口生香!有句话说:目前有酒目前醉,而我是目前有肉目前吃,减肥的事儿暂时靠边去。荷妈美食碎语:做这道菜一定要五花肉吗?谜底是否认的,川菜中的蒜泥白肉其实用的是后腿二刀肉,之所以我用五花肉,是小我私家喜欢,肥瘦相间口感吃着更好。

煮肉的时候水开后转中小火慢煮,这样肉才气煮熟,还会更入味。煮熟的肉一定要凉透后再切,可以借助冰箱冷藏让其迅速冷却,切片的时候越薄越好。

酱汁是这道菜的灵魂,可以按我的调制方法来制作,也可以按自己口胃稍作调整。#美食测评团#我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。

谢谢您的阅读和支持,更多家常鲜味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,接待点赞、收藏、转发给更多的小同伴。如果你有更好的做法想要分享,接待评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!(图片均为荷妈美食原创,严禁不良自媒体盗用,违者必究)。


本文关键词:蒜泥,白肉,这样做,肥,而,不腻,满口,留香,华体会官网,一次

本文来源:华体会-www.zhouhengsh.com