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这汤,腊月喝特滋补,煮1锅5块钱,我家每周喝三回

更新时间  2021-10-19 14:21 阅读
本文摘要:这汤,腊月喝特滋补,煮1锅5块钱,我家每周喝三回。我姑妈家在黑龙江,在当地承包了大片的渔场。 这不前几天开始开始冬捕了嘛,我带妻子孩子去姑妈家串门,除了让孩子们见识下严寒之外,主要去品尝渔场鲜鱼的鲜味。黑龙江里的鱼太多了,鱼肉紧致味道鲜美,尤其是冬天的鱼最为好吃。常吃的有鳌花、岛子、鲇鱼、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼……,另有许多凡人吃不到的品种。 在姑妈家住了几天后,我发现姑父天天都喝一种鱼汤。我问姑妈,“什么鱼汤,姑父这么爱喝,天天都喝?

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这汤,腊月喝特滋补,煮1锅5块钱,我家每周喝三回。我姑妈家在黑龙江,在当地承包了大片的渔场。

这不前几天开始开始冬捕了嘛,我带妻子孩子去姑妈家串门,除了让孩子们见识下严寒之外,主要去品尝渔场鲜鱼的鲜味。黑龙江里的鱼太多了,鱼肉紧致味道鲜美,尤其是冬天的鱼最为好吃。常吃的有鳌花、岛子、鲇鱼、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼……,另有许多凡人吃不到的品种。

在姑妈家住了几天后,我发现姑父天天都喝一种鱼汤。我问姑妈,“什么鱼汤,姑父这么爱喝,天天都喝?”姑妈告诉我,早年姑父身体欠好,体质偏弱,一到冬天就有点咳嗽哮喘,需要常喝这种鱼汤。我好奇的问是什么鱼,姑妈告诉我就是普通的鲫鱼,与山药在一起煮的汤。

我有些纳闷,鲫鱼汤不是应该坐月子时候喝的吗?姑妈说鲫鱼山药汤除了坐月子,老人小孩都可以喝的,鲫鱼中的卵白质很是优质,而且易于消化,经常食用可以滋补身体,鲫鱼汤味道鲜美,适合体弱者以及中暮年食用。山药含有多种矿物质、维生素,黏液卵白是山药中的重要存在,可以健脾益胃、益肺止咳,有降低血糖和延年益寿的作用。鲫鱼山药汤可以说是普通食材中的最佳搭配,姑父身体弱、另有咳嗽哮喘,喝鲫鱼山药汤特别合适。现在市场的活鲫鱼1斤8块钱,不用买大的,半斤重的小鲫鱼煮汤更好喝,一条鱼半斤不到,加点山药,成本5元钱左右。

加上枸杞,只需熬煮十多分钟,一锅奶白、鲜美的鲫鱼山药汤就做好了。下面琦哥把鲫鱼山药汤的做法分享给大家,需要常喝的小同伴可以收藏噢。

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【鲫鱼山药汤】【所用食材】鲫鱼1条(约250克)、山药150克,枸杞10克,生姜、大葱【调料】料酒、精盐、色拉油步骤一:买鲫鱼的时候让摊主给收拾洁净,回家之后洗净,鱼身两面用70-80度热水烫一下,用刀刮去鱼皮上的黑膜,将鱼腹内的黑膜洗净,这样鲫鱼就不会腥了。步骤二:山药戴手套去皮,然后切成小块,放入滚水锅中煮熟捞出备用。

大葱切段、生姜切片,枸杞子洗净备用。步骤三:锅内烧油,油温5成热,下入鲫鱼两面煎至焦黄,加入葱段、姜片煸炒出香味。步骤四:加入适量的开水,加入料酒、山药大火烧开小火煮10分钟。

步骤五:加入枸杞,熬煮3分钟,加入精盐调味即可出锅。这汤,腊月喝特滋补,煮1锅5块钱,我家每周喝三回。熬制奶白的鱼汤很简朴,第一鱼一定要煎一下。

第二一定要加入开水。这样一锅成本5元,味道鲜美、营养富厚的鲫鱼山药汤就煮好了。

如果小同伴们也喜欢这道汤,另有什么更好的做法,希望在讨论区留言探讨。大家好,我是琦哥说美食,天天都市分享美食菜谱与食界新鲜事,接待大家关注。如果你喜欢这篇文章,请帮助点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。


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